Кулинарные рецепты

Рецепт

Кефаль с овощами

Берем:

4 кусочка кефали весом по 150-200 г, 100 г цуккини, 1 стручок болгарского перца, 1 помидор. 30 г лука-порея, 1/2 ч. ложки цедры лайма, 1 ст.ложка бальзамического уксуса, 2 ст.ложки соевого соуса, 1/4 стакана томатного сока, растительное масло для жаренья, 3-4 ст.ложки муки, 2-3 ст.ложки сока лайма, соль, белый молотый перец - по вкусу, зелень.


Рецепт приготовления:

Куски кефали промыть, обсушить, сбрызнуть соком лайма, натереть солью и перцем, оставить на 10-15 минут. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки, довести до готовности в нагретой до 180°С духовке. Цуккини, болгарский перец и помидор нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Добавить нашинкованный колечками лук-порей и цедру лайма, жарить еще 2-3 минуты. Затем влить бальзамический уксус и соевый соус, по вкусу поперчить и тушить на слабом огне еще 5-7 минут, добавив томатный сок. Кусочки рыбы вместе с овощами выложить на тарелку, украсить дольками лайма, зеленью.



Copyright © Cool-cook.ru 2009
Перепечатка без письменного разрешения запрещена
Размещение рекламы на сайте
Rambler's Top100